佛跳墙是最具代表性的闽菜之一,据说是在清代兴起的。
佛跳墙是什么东西
佛跳墙以鲍鱼、海参、鱼翅、鹿筋、鸽蛋、熊掌等多种海陆珍味炖制而成,口感鲜美,滋味十足。
在炖制过程中,需要火候掌握得当,才能保持各种食材的原汁原味。
佛跳墙口感犹如鱼肉细嫩,肉质犹如蚕蛹,入口即化。
这种美味的传统佳肴,不仅口感独特,而且有补身益气之功效,受到了广大食客的喜爱。
所以,无论是家宴还是宴席,佛跳墙都是不可或缺的佳肴之一。
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